Holistic Healing
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Gesundheit ist eine der wichtigsten Voraussetzungen für ein glückliches und erfülltesLeben. Wie gesund wir uns fühlen und wie gesund wir tatsächlich sind, hängt von diversen Faktoren ab. Die ganzheitliche Medizin erkennt an, dass der menschliche Körper nicht nur aus Körper, sondern auch aus Geist und Seele besteht. Wenn ein Teil unseres Körpers betroffen ist, wirkt sich dies auf unseren gesamten Körper aus. Deshalb ist die ganzheitliche Medizin so effektiv und so wichtig.
Dieses Wissen war bereits zu der Zeit der Hochkulturen vor tausenden von Jahren bekannt. Der Antrieb zur beständigen Entwicklung effizienter Mittel,
um Krankheiten zu heilen, zu lindern oder präventiv zu verhindern, ist kennzeichnend für den Wissensdrang der Menschheit auf diesem Gebiet.
Warum ist eine bewusste nachhaltige Ernährung für uns von signifikanter Bedeutung? Unsere Ernährung ist eine der wichtigsten Bestandteile für ein gesundes und nachhaltiges Leben. Denn sowohl unser Umfeld als auch unsere Umwelt, bestimmen mit über die Entwicklung unseres Gesundheitszustandes. Besonders in dieser herausfordernden Zeit hat es höchste Priorität unser aller Bewusstsein zu schärfen, um ein gesundes und nachhaltiges Dasein zu fördern und zu optimieren.
Die heilende Kraft der Kräuter
Die Macht der Natur wird bei Kräuterpflanzen besonders deutlich. Dass Pflanzen mit besonderer Wirkung immer eine gewisse Faszination haben, ist kein Geheimnis, sondern auch eine jahrhundertalte Heil-Kunde.
Bereits Hildegard von Bingen (1098-1179) trat als bedeutende Naturwissenschaftlerin vor allem im deutschsprachigen Raum eindrucksvoll in Erscheinung. Ihr Mut, ihr Engagement und ihre Philosophie zeichnen sie bis heute aus, nicht nur durch die Heiligsprechung als Äbtissin, sondern als außergewöhnliche Identifikationsfigur.
Die Hildegard-Lehre stützt sich auf ihr Wissen um die Kräuter- und Naturheilkunde.
Sie beschreibt eine ganzheitliche Heilkunde und stellt eine Verbindung zwischen Mensch, Umwelt, Leib und Seele dar. Das Gleichgewicht und die harmonische Wirkung zueinander sind der Schlüssel zu einer gesunden Lebensführung.
In Hildegards Lehren sind Kräuter und Gewürze die Basis für verschiedenste Anwendungen wie z.B. Kräuterweine, Öle und Salben. Ihre schon für die damalige Zeit ausgedehnten Forschungen zur Ernährung und dem Zusammenspiel zu Geist und Seele bringen Erkenntnisse zu zahlreichen positiven Wirkungen auf gewisse Lebensmittel.
So werden in ihren Aufzeichnungen einerseits gewisse Nahrungsmittel als sogenannte „Küchengifte“ (z.B. rohe Zwiebel) angeführt, und andererseits sehr viele Empfehlungen zu wohltuenden Lebensmitteln abgegeben.
Kräuterküche
Ein wichtiger Begriff in der Kräuterküche ist die sogenannte Mazeration. Das physikalische Trennverfahren bezeichnet die Lösung von stofflichen Bestandteilen aus ihrem Ursprungskörper, in diesem Fall Kräuterpflanzen, unter Zuhilfenahme eines geeigneten Lösungsmittels, dem Menstruum. Als Lösungsmittel in Frage kommen diverse Flüssigkeiten wie zum Beispiel Wasser, Alkohol, Öl oder Essig.
Vitamine und Spurenelemente
Richtiges Trinken ist die Grundlage für unser Wohlbefinden und unsere Gesundheit. Der optimale Flüssigkeitshaushalt ist nicht nur für unsere Lebensenergie von enormer Bedeutung, sondern sorgt auch für ein starkes Immunsystem, das uns vor Belastungen schützt und Unnötiges ausscheiden lässt. Wir nutzen hierfür eine innovative Wasserfilter Anlage mit Trinkwasseranschluss.
Ölauszüge / Tinkturen
In der Aromatherapie und der Aromapflege werden neben ätherischen Ölen auch Pflanzenauszüge (Mazerate) verwendet. Diese Öle sind keine ätherischen Öle, die ja vorwiegend destilliert werden, sondern Pflanzenauszüge in fettem Öl.
Die Kräuter werden demnach bei der Mazeration nicht aufgelöst, sondern lediglich ihre heilsamen, färbenden oder aromatischen Inhaltsstoffe in ein Menstruum extrahiert.
Das fertige Endprodukt wird dann als Mazerat bezeichnet. Mazerate können Wasserauszüge sein (Tees); oder auch Ölauszüge (in fetten Ölen) und Tinkturen (in Alkohol).
Rezepte
Einwecken mit den berühmten Weckgläsern ist eine beliebte Methode, um Obst, Gemüse und Fleisch besonders lange genießbar zu machen, reduziert Lebensmittelabfälle und eignet sich als ideales Geschenk aus der Küche.
Kräuterarten
Basische Ernährung
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Glutenfreie Ernährung
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Ketogene Ernährung
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Rohkost
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Pflanzenbasierte Ernährung
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Ayurveda
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Allesesser
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Medizinisch-gesundheitliche Ernährung
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Klimawandel beginnt auf dem Teller
Würde es gelingen deutsche Verbraucher davon zu überzeugen, weniger fleischlastig zu essen und zudem weniger essbare Nahrungsmittel wegzuwerfen, könnten über 4 Mio. Hektar an Acker- und Grünland für andere (Nutzungen) Zwecke? genutzt und freigegeben werden. Eine Verhaltensänderung würde die Umwelt von bis zu 67 Mio. t CO2-Äquivalenten an Treibhausgasen entlasten.
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